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推广丨开运佛跳墙!港澳名厨倾注40年心血却只卖这个价?

来源:gdtvshjzd    发布时间:2018-11-07 20:44:53




相信大部分的人都只是听过佛跳墙的名号,但却没真正吃过。





△小编初次听到它,是来自星爷的电影《食神》




佛跳墙,又名满坛香、福寿全,是福建福州的汉族名菜,属闽菜系。相传,它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。


佛跳墙富含营养,可促进发育,美容,延缓衰老,增强免疫力,乃进补佳品。


1965年和1980年分别在广州南园和香港,以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动,在世界各地掀起了佛跳墙热。各地华侨开设的餐馆,多用自称正宗的佛跳墙菜,招徕顾客。佛跳墙还接待过西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首。



吉膳堂佛跳墙烹饪方法十分考究,工艺复杂,色香味俱全。 

吉膳堂佛跳墙是以港式大盆菜为基础创新而来,非常符合中国人的传统,是在重大节日或接待贵宾的一道重头菜。



其在用料方面,是将鲍、参、肚、虾、猪、鸡、鸭作为盆菜主要肴料;配料则有冬菇、莲藕、白灵菇、鹰嘴豆等。


先将所有菜肴烹制做好,然后一层一层叠进盆中,最下层放的是容易吸收肴料汁的材料,如白灵菇、莲藕等。中间放虾、猪肉、鸡肉、鸭肉,上层则分别是鲍鱼、海参、干贝、花胶、鱼翅(即鲍参翅肚)。




鲍鱼的营养价值极为丰富,含有二十种氨基酸,中医认为鲍鱼具有滋阴补阳,止渴通淋的功效,是一种补而不燥的海产,不管男女老幼吃了对身体都好。


干鲍,品质优良,个头厚大,肉质肥,而且好烹饪一般需要时间较长,要用炼制的顶级糖反复烹制,使干鲍能够充分吸收其他物料的味道,故香味浓郁甘腴。





“药补不如食补”,连日阴雨天气,最适合吃多点海参补补,增强免疫力,海参还有辅助治疗糖尿病,病后或术后修复的作用,非常适合身体虚弱的人群用于调理身体。不过小孩子要少吃哦。




淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、煮沸、缩水、自然晾晒制成海参产品。淡干海参无糖无水,方便储藏。



鸭掌,含有丰富的胶原蛋白,筋多有嚼劲,皮厚含汤汁口口入味,鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪。



蹄筋,中含有丰富的胶原蛋白质和生物钙,脂肪含量也比肥肉低,嚼劲口感好,故有俗语说:牛蹄筋,味道赛过参。“  



花菇含有丰富的蛋白质和氨基酸与多种营养,而且肉厚、细嫩、鲜美、食之有爽口感。



花胶,含有丰富的胶原蛋白是地球人都知道的了!尤其是女生,就应该多吃!




汤色澄澈鲜美。因而称“金汤”,入口浓郁而滋补。


汤水浸润了时间的味道,入口满是温润,滋养身心的诚意表达,一勺厚重的汤汁也有着直白的情味。


寒冷的冬天,只要这一口,身心就能感受到被赋予了隆重的对待。





所有食材互相渗透、互相吸收,汤底便成了精华,味道甜美。鱼翅、花胶什么的都融化在汤里,尝一口鲜美无比,营养极为丰富。吃货们千万不要错过啦!



Duang!

其实这道佛跳墙锅还有一妙用之处——浓汤可以用来继续打火锅哦~









吉膳堂佛跳墙生产工艺






[请在wifi下观看,土豪随意!]




吉膳堂佛跳墙
加热即享,人人都是五星大厨



2017,V.生活携手吉膳堂诚心向大家呈献多款盆菜,希望能带出团聚的浓情暖意,祝大家在新的一年里,“美美满满”、“团团圆圆”!


小团圆佛跳墙1.2kg(3-5人)

298元/份  顺丰直达


花开富贵佛跳墙2.06kg(4-5人)

598元/份  顺丰直达


阖家团圆盆菜2.5kg(5-7人)

668元/份  顺丰直达



本单品年二十九至大年初五只接单,不发货

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