冬天能把贪睡贪吃的你从暖哄哄被窝里拉起来，只有这一餐元气满满的BRUNCH了！

文/琪小琪 图/张亚文 （部分网络图）

听说过Brunch吗？

Brunch即breskfast加上lunch的组合词

译为早午餐

因为起初只在周日才吃

所以老外常常把它叫做“sundaybrunch”

每周最盼望的日子就是周末

没有烦人的工作，不用朝九晚五的作息

惬意的一觉睡到自然醒

醒来已经分不清是早晨还是中午

这时最需要的就是一顿清新阳光的Brunch

来唤醒味蕾的愉悦

一提到韩国话题总是很多：韩剧、欧巴、化妆品......当然还有不容忽视的Brunch咖啡店。自Brunch Café在韩国清潭洞、梨花园等地盛行起来至今，大约已有五年的时间。

相比于动辄酒店自助式的早午餐，藏身于咖啡馆里的三明治和沙拉则更显得小众与亲近。清潭洞Monday to Sunday、 梨泰院的The Bakers Table也因此而愈发受到时尚年轻人的关注和喜爱。

从供应的特点上看，Brunch有着早餐的营养和便捷性，又有着午餐的丰富口味和烹调方法。内容上，面包、冷餐、例汤、热餐、甜品及饮料一应俱全。

超足的分量、格调化的用餐环境搭配任意时段的闲暇时光，让早午餐成为年轻人热捧的对象。

随着早午餐的时间概念已经越来越弱化，最早是比早餐晚，午餐早，通常在十一点左右。

但是随着周末的夜生活越来越丰富，现在的早午餐可以从下午一点开始吃到四五点也常见到，所以对于这种类型的餐厅又被称为全日型Brunch——就是只要你喜欢，什么时间吃随你定！

如果想在津城里觅到这种风靡的Brunch，可以去风荷园转转，一家新开业的「WE·悦极意式餐厅」会合你的心意。而且听说周末如果想悠哉游哉的吃顿早午餐，还要预先定位置才行。

「WE·悦极意式餐厅」有什么好吃的？

烟熏培根配班尼迪克蛋 48元

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鸡蛋营养又美味，是早午餐的标配。经过25分钟严格火候控制最后煮成的温泉蛋，蛋液顺势流到培根和全麦帕尼尼片上，再配上芝麻菜和小番茄，这一盘元气满满的烟熏培根配班尼迪克蛋称得上是早午餐的精髓。

吞拿鱼帕尼尼 48元

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panini是一种经热压烤制的意大利传统三明治。吞拿鱼panini可是个很有料的家伙，黑麦面包张开大嘴，里面塞满了吞拿鱼，再搭配番茄、酸黄瓜、芝麻菜、自制的特调酱料，口感独特，创意满分。

悦极沙拉 48元

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沙拉是西餐中不可少的菜品，肉食主义一定会爱上这道悦极沙拉。烟熏鸡肉、方火腿摆放四周，牛油果、温泉蛋、意大利进口萨拉米聚集盘中，再配上用橄榄油和打碎芝麻特调的酱汁，清爽开胃，是一道不错的开胃菜。

特级澳洲肉眼牛扒 138元

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三百多克的S级澳洲肉眼牛排，懂行的看牛肉的纹路就能看出它的品质。牛扒基本不腌，用火山石烤制。切开七分熟的牛扒断面泛着微微红丝，肉质很有嚼劲，肉香味十足。优质雪花牛肉本身的肉香是不需要蘸酱料的，只要配上用海盐、黑椒、小茴香等研制的小料，味道就足够美味。

帕尔玛比萨 78元

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要知道pizza的起源地就是意大利，薄饼才是意式pizza的标签。悦极家手工揉制面饼，选用多种进口奶酪，配上经过36个月风干后的帕尔玛火腿，再撒一把芝麻菜、腰果碎，就连pizza酱都是厨师用进口番茄亲自调配熬制的。饼底薄而有韧劲，混合芝士的香，番茄的酸，一切的搭配和比例都刚刚好。

意式蘑菇培根宽面 45元

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意大利面复杂多样，不仅做法口味丰富，面的种类也有很多：直面、螺旋、扁平、通心斜切等。宽面也是其中的一种，且相比之下更有嚼劲。除了选用宽面这一点，悦极家的意式培根蘑菇面还加入了生鸡蛋，将鸡蛋搅散混合在面里，奶油汤汁更加浓稠，提高了口感厚度。

仙人掌 38元

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仙人掌是一款法式甜品，形如其名，就是一棵绿油油的仙人掌，用勺舀下一块发现里面还藏着果酱，清香抹茶慕斯配上酸甜果酱，入口即化，味道却迟迟留在舌尖没散去。

黑曜石 48元

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这款巧克力慕斯看上去不规则的形状，但是美貌的很。味道嘛，外层微苦的巧克力慕斯，内层夹着的乳酪，可是你以为这就到此为止了吗？当你一层一层地进入它内心的时候却发现了小惊喜，里面居然还藏着酸酸的干香草，越深入酸味越浓烈。这是一款“有内容”的法式甜品。

商家资讯

店名：WE·悦极意式餐厅

地址：风荷园沿街商铺

电话：022-87894087

营业时间：每天10:00-23:00

微信号：csh54095034  (加微信可提前订位置)

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