市场迷茫，“节日效应”下的菜价是涨还是跌？

以寿光农产品物流园为例，刚过去的一周，蔬菜价格定基指数小幅下跌，一方面因为马上迎来国庆长假，市场蔬菜品种齐全，供应量不断加大，导致菜价平稳下降；另一方面最近天气状况良好，山东省内秋菜丰产丰收供给充足，加之运输成本较低，价格大都回落；当下属于大白菜、芸豆、圆椒等权重较大的蔬菜集中上市期，供过于求，价格跌幅突出，对整体菜价的拉低起了重要作用。

图1--周价格定基总指数

图2—十大蔬菜类别涨跌

上周监测的10大蔬菜类别指数，7类下跌3类上扬，其中下跌明显的类别是白菜类、菌菇类、菜豆类，跌幅分别为26.1%、24.5%、20.9%；上涨明显的类别是瓜菜类，涨幅20.5%。

上周寿光农产品物流园蔬菜价格环、同比变化明显的品种是：

单位：元/公斤

上周市场蔬菜到货量充足，菜价平稳下降；省内、外进场交易车辆数均有增加，物流指数波动上行。

外省菜交易情况：外省菜交易活跃，蔬菜供应量增加13%，菜价下跌居多。

• 上周集中上市的东北大白菜占据了市场交易“半壁江山”，上市量环比增长116%，供应过剩引发价格下降26%，从而带动白菜类指数下滑；
  

• 青萝卜、甘蓝、芸豆量较大的几个品种也有增多，增幅分别为89%、42%、24%。其中青萝卜、芸豆随量增价格下跌9%和18%，而甘蓝由于行情利好，山西、东北一带甘蓝集中进场交易（河北供应结束），价格小幅上涨9%；
  

• 产地以河北、内蒙为主的菜花、芹菜、西红柿则随着产地货源的收尾供应量持续减少，减幅为51%、38%、5%，菜花、西红柿因收购价格居高，批发价格跟涨5%和9%，芹菜受省内品种成熟上市影响价格止涨回落，跌幅4%。
  

  甘蓝、菜花价格的小幅上扬拉动甘蓝类指数抬升。
  

• 东北、内蒙椒类交易期基本结束，本周仅小量上市。
  

• 上周占据交易份额较大的储存类蔬菜明显增多，像土豆、葱头、长南瓜分别增加2-5成，红南瓜、大冬瓜销量较为稳定，价格普遍小幅波动；
  

• 成交量小的品种西兰花、花生继续减少，油豆、白萝卜显著增多，除油豆价格降幅较大外，其余持稳；香菇偶有交易。
  

本省菜交易情况：本省菜进入成熟收获季，供应量大幅增加，环比增幅40%，

菜价整体下降。

• 上周上市量较大的地瓜、胡萝卜平均增加46%，价格持平。
  

• 紫甘蓝继续减少，因产地货源供不应求，价格持续看涨，涨幅45%。
  

• 小芋头、佛手瓜、圆椒、尖椒、山药、小冬瓜、扁芸豆、长茄、莲藕等时令蔬菜供应量延续增势，其中圆椒、扁芸豆以190%、229%的增幅居首，价格跌幅也相对突出分别为29%、25%。
  

• 其余品种有12%-68%不等的增加，佛手瓜、尖椒、长茄价格稳中略涨，其它下跌。扁芸豆、莲藕价格的下滑，拉动菜豆及水生类指数走低；西葫芦受断茬影响上市量略减5%，价格上扬11%。
  

• 青萝卜需求疲弱，上市量一直不大，价格小幅调整。
  

• 另外，从上周中旬开始甘蓝、芹菜、莴苣陆续上市，但因外省同品种交易量较大，走货情况表现一般。
  

地产菜交易情况：上周瓜菜类品种集体换茬，导致地产菜供应总量减少15%，价格上涨为主。

丝瓜、大黄瓜、小黄瓜、瓠瓜上市量分别减少36%、19%、12%、12%，瓠瓜需求较弱价格下降7%，其余上涨109%、16%、5%，影响瓜菜类指数上扬走高。苦瓜增加16%，价格随之下滑22%；山药、西兰花增多，受省内同类品种重叠上市影响价格齐降；叶菜品种香菜、菠菜开始成熟上市，且供应逐日增加，价格较前期大幅“跳水”。

本期（9月19日 - 9月25日）蔬菜-周指数报148.16，环比涨1.56%，周末日指数为148.12，比周初日指数146.64有所上涨，涨幅为1.01%。从监测数据上显示,本周蔬菜价格整体周指数呈上涨状态，中期虽然有所回落，但到周末止跌回升。

价格变动情况：目前监测的数据显示：本周我市场的蔬菜综合平均价为3.46元/公斤，较上期上升0.9%。其中本场主要监测的102种蔬菜品种中，有32个品种价格上涨，26个品种价格下跌，44个品种价格保持稳定。

• 本周价格涨幅较大的蔬菜品种有：西芹、椰菜和红尖椒等，其平均批发价分别为3.46元/公斤、1.86元/公斤、4.19元/公斤，升幅分别为12.5%、11.8%、10.3%。

• 本周价格跌幅较大的蔬菜品种有：本地菜心、芥兰和青瓜等，其平均批发价分别为5.26元/公斤、5.47元/公斤、2.6元/公斤，跌幅分别为23.7%、20%、10.7%。

• 本周冬瓜、红萝卜、油麦菜等价格与上周基本持平。

蔬菜交易行情：本周蔬菜日均成交量达718万公斤，环比涨幅0.16%。本期外地菜的成交量有略微回升，反之本地菜的成交量则有所下跌。虽然外地菜成交量有所回升，但由于海南货成交量大幅下跌，此次回升的幅度很小。本周交易量较大的品种主要有土豆、红萝卜和青瓜等。

指数上涨因素：本周蔬菜价格小幅上涨与成交量微微上升的原因主要是天气逐渐进入秋凉时节，本地瓜豆类菜源渐渐减少，逐步退出市场，导致本周本地菜成交量有所下降。与之相反的是外地菜源源不断的补充，因此即使海南的货源大部分都退出市场，本期海南货的成交量暴跌，整体外地菜成交量仍有小幅上升。在本地菜源和海南的货源逐渐减少，变成较为单纯的由其他外地菜主导市场交易的情况下，受运输成本等因素影响，整体蔬菜价格难以避免的出现了小幅上涨的现象。

下周进入十一黄金周，市场购销客户减少，蔬菜消费相应减弱，而目前又是各地秋菜的大量上市阶段。所以下周蔬菜价格指数会继续平稳走低。如果您想了解其他市场的蔬菜价格走势，欢迎明天晚上19点30分准时收看“卖得好”第3期。

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9月29日（本周四）19：30，第三期“卖得好”与您不见不散！

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