厦门周边,大社还保留着闽南古民居最初的那般模样,红砖古厝、宗庙祠堂,三不五时相约到大社周边走一走,貌似已经成为习惯。寻访着那些熟悉的味道,仿佛回到小时候。
紧邻大社的舒味海鲜排挡几乎也是每次到那的终点站。岛内开到岛外的社区排挡,不变的是那熟悉的好味道。
上下两层,二楼是包厢,这回来,包厢隐约有部分进行了升级,包厢内播放着轻柔的音乐,看着也更加舒服。
【海鲜沙拉】海鲜沙拉一直都是备受喜爱,当季的蔬果,已贴心去皮的鲜虾,在芝麻沙拉的加持下虾甜蔬菜清脆,老少皆宜。
【黄翅鱼面线汤】黄翅鱼煮面线,香煎后的黄翅鱼经过熬煮,水油乳化后的汤汁浓白,绵软的面线说它是主食也可视为汤品,鲜香浓郁,面线入口丝滑。
【咸蛋黄焗南瓜】炸得香酥的南瓜条,被咸蛋黄包裹着,沙沙的口感,绵密的南瓜,酥脆的口感,再加上香香的燕麦片,咸蛋黄控表示尤爱这菜,忍不住的多夹上几筷子。
【泡椒田鸡】泡椒田鸡的第一印象,分量实在足,酸辣的口感刺激着味蕾,十分开胃,不仅田鸡细嫩入味,配菜也十分讨喜,最后居然发现汤汁也是可以喝的,很是对胃。
【清蒸龙舌鱼】龙舌鱼肉质细嫩,破布子增鲜,提香,有如梅子般的带着微微的酸,蒸制的火候恰到好处,近两斤的龙舌鱼如此摆盘,不得不说还怪好看的。
【宰相猪肚鸡】光看名字就觉得内有乾坤,新鲜的猪肚里塞满土鸡肉,加入党参、枸杞、红枣细火慢熬多时,鸡肉和猪肚十分软烂,两者融合得恰到好处,汤鲜味美,温补养身。
【盐焗香螺】香螺应是预先处理过的,轻轻一夹就能夹出来,还灌入了特调的蘸酱,微微辣的口感和香螺很搭,置于粗盐和加热的铁盘上,即使是放置一段时间也会有不错的保温效果,温热的入口,丝毫不觉得会有螺类的那股土腥气。
【羊肉煲】不腥不膻,也没有太多药材的味道,绵软易脱骨,十分好味,如果搭配米饭,汤汁拌饭再好不过。
【肉汁米血香芋煲】米血加香芋的组合,没有过多的修饰,坦白说刚开始还真是有点看不上眼,也许是肉汁的加持,米血和芋头却是带着肉的香气,两者都煲得入味,糯香糯香的越吃越上头。
难得小聚怎么也得来点小酒助兴,那下酒菜就必不可少,【XO酱爆东山小管】、【椒盐油鳗】
舒味的小管一直很爱点,自有渠道来至东山的小管,酱爆香烤的做法也很是考验大厨的功力,火候的精准控制才能保证鱿鱼的Q弹鲜脆。真真酱香味足,引来全桌称赞。
牛肉的纹理一看就觉得相当可以,卤制得很入味,搭上黄瓜那也是很绝。
【田园时蔬】难得点的蔬菜,来这却是必点,色彩搭配就很喜人。
确是有段时间没过来,点了以往比较少点的菜色相当不错,如果你也前往周边游玩,不妨一试,兴许会给你惊喜。