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福州好吃到哭的外送蛋糕,顶级吃货都沦陷了!

来源:fzbmms    发布时间:2019-01-10 20:54:27

不知道什么时候开始,甜品成了比男朋友还重要的存在。



天生的吧,女孩子都喜欢甜品

例如cake!


奶油、芝士、乳络......

这些蛋糕已经让吃的欲望减退了


嗯,好像好久都没有

那种念念不忘的感觉了...



极品推荐 【开花亭】

正宗日式蛋糕


一个刺激味蕾,挑战你极限的地方

才发现有一种念念不忘

叫开花亭的蛋糕.....


每天伊始

全球新鲜的食材、水果就空运而来


师父们一天的工作就开始了

水果,只选果肉刚刚好的...

食材,只选健康无添加的...


如果,食材达不到师父的标准

那宁!可!不!做!


所以,开花亭的蛋糕都是限量出售

每天仅限1000件,售完即止!


据说,曾经3小时瞬间秒完1000件!

后面再想预定,至少再等个1-3天吧!


在食品领域,既向美国学习蛋糕/

派的制作工艺,也讲究“轻食”概念



日本的“匠人精神”,要求师傅必须做工序最严谨的日式蛋糕。而千层就是最考验师傅功力的蛋糕了。


    

榴莲千层


△色泽金黄,外皮均匀,榴莲飘香


一款好的手工榴莲千层蛋糕,工序很复杂

蛋糕师傅得用手腕的力量,控制倒千层酥皮原浆的速度和量。


开花亭的女师傅,每天做这款榴莲千层蛋糕,手臂上都有肱二头肌了。




而且,也不是每家蛋糕店,都会废弃掉煎得不够完美的千层皮。而开花亭却严格规定,颜值不够的一!定!不!能!要!




东京“开花亭”总店的师傅,给这款蛋糕制定了:必须有16—18层酥皮,17层馅儿,6厘米高的标准。每一个纯手工制作,你吃的每一口都是新鲜的!



蛋糕小Tips

为什么同是榴莲千层,为什么开花亭的却香那么多呢?


这款蛋糕,是将每天进口新鲜的苏丹王榴莲与(不会发胖的)天然动物性奶脂高速搅拌,让榴莲果肉与奶脂充分混合,每一口都清甜可口。


Q:为什么想到这种新颖的方式呢?

A:开花亭的大师傅在东京做蛋糕时,有个女孩子跟他提及刚开始吃这款榴莲千层时,会觉得有一些重口。

大师傅参考意见后,就对制作工艺进行了谨慎的改良。


    

日式抹茶芝士


抹茶是春茶的嫩叶,蒸汽杀青后,做成饼茶保存。茶本身的味道,就是清苦。


而,开花亭的抹茶,纯粹源自日本,手工研磨,保留自然精华。粉质细腻,味道清香,才能做出如此原汁原味的日式抹茶蛋糕。




抹茶本就讨喜,再加上男女通杀的芝士,和软糯绵密的红小豆,这一小块日式抹茶蛋糕,竟能吃出初恋的甜蜜和酸涩。



Q:对苦味比较敏感的女孩子怎么办呢? 

A:大师傅也想到了这点,他便请反应榴莲千层口感的那位女孩子,到店试吃。

两人不怕繁琐的沟通后,才定下这款日式抹茶的配方。


    

香芒慕斯


芒果蛋糕很多,但不是每一种都用“澳洲香芒”!为什么?因为成本太高了,撇除成本不说,单纯空运的费用就很高。


给澳芒削皮的大师傅说,店里每天的澳芒,都是他负责削的。一个蛋糕的量,就足足用掉1~2大澳芒.....

△果肉鲜嫩多汁,慕斯丝滑如斯


因为澳芒太大,想要帮忙的女子,手小抓不稳澳芒,只能他出马,每天勤勤恳恳地削。


而选择的芒果,不熟的不能要,太熟的也不能要。只能选择刚刚好的。


比布丁口感更柔软,冰冰凉凉,入口即化的慕斯竟然加了芒果果汁! 
底部的香草蛋糕,竟有麦当劳香草甜筒的代入感?再配上果肉纤维细腻的澳芒果肉,这款芒果慕斯能让平静的心,再次雀跃。


反正这么治愈系的蛋糕,无论是不是芒果控都会爱上它的!!!



    

章姬草莓

爱情的门,就像这款蛋糕一样。


你得用心,才能看到里边的甜美和善良。


红玫瑰的花语:我爱你。

白玫瑰的花语:我足以与你相配。

这款章姬卡百利,似白玫瑰与红玫瑰交相印衬。


章姬草莓在草莓界有个很傲娇的名字——奶油草莓。在奶油的衬托下,草莓更加娇艳欲滴,就像一个少女含苞待放的感觉......吃了会让人充满能量和愉悦!



如果粗心的男生忘记给女生买生日礼物,可以拜托开花亭的大师傅,做一款蛋糕送给妹子。


因为大师傅在东京时,就是以蛋糕为契机,向喜欢的人表明心意。




蛋糕小Tips

Q:凭什么你可以用“奶油”当前缀呢?

A:因为我原本就有一股奶香呀!像我这样水嫩多汁,味甜肉多,像个鸡蛋一样胖乎乎的草莓,你还不快快拜倒在我的草莓裙下?





只要在一起就好

--爱情的定义--


就像上文中,为了蛋糕口感携手努力的,就是开花亭的主人公。


开花亭的大师傅和老板娘之间的爱情故事:只要在一起就好!

大师傅说:每一次做蛋糕,心中都会有满满的幸福感,从来都没有减退过。




她(老板娘)在东京吃到了大师傅做的蛋糕,两人相遇相识。


在日本留学多年的他,毅然放弃了东京的烘焙店,为了心爱的她,一起回到福州。




他做师傅,她做客服,成为了每一个顾客爱的使者。


到现在开花亭有了80多名员工,每日几百订单量,他和她依然保持最初的那颗心,用爱烘焙。



这里没有策划,没有标本,只是开花亭主人真实的故事。


开花亭,不止是生日才可以吃的蛋糕,也是日常陪伴里最好的下午茶,情人节礼物。



粉丝福利



原价188元/磅

只要99元的超人气开花亭“逼格four”蛋糕

重磅来袭!

(四选一,每人限购一件,数量100件,抢完即止)



    

四季




“芒果慕斯”、“日式抹茶”、榴莲慕斯、蓝莓慕斯



    

智利樱桃慕斯





    

我爱你





    

青柠芝士





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(图/文 由受访者提供)


福州开花亭


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