商业信息网

相约春季,邂逅安粮葡萄酒

来源:TFJS110710    发布时间:2019-06-11 20:24:20
活动地点:绿城翡翠湖玫瑰园“悦玫瑰”生活体验馆;
活动时间:2016年4月10日(周日)2:30开始。
葡萄酒辉煌年份的含金量
—2010年:又一个辉煌
2010年波尔多也是一个极佳的年份,但由于气候偏热,又干旱,是个高酒精度的年份,酒劲比2009年更加有力和浑厚。
1
干白葡萄酒:
适量光照与凉爽夜晚为葡萄带来怡人芬芳与适宜酸度;
1
红葡萄酒:
单宁成熟、口感饱满丝滑、酒精力度强壮;
1
超甜葡萄酒:
口感丰润雅致,洋溢迷人的柑橘果类芬芳,带来无限优雅的感官享受。
葡萄酒的味觉及食材法则
味觉法则
重口味菜品VS高酸度葡萄酒
川菜、香菜、鲁菜中的一些重盐重口味菜品适合搭配高酸度的葡萄酒。
辣菜VS清爽型半干葡萄酒
搭配川菜、湘菜重油重辣的菜肴,清爽型白葡萄酒既能清口又能解辣,还能为传统菜肴增添柔和复杂的新感觉。
烟熏菜肴远离橡木桶风格
吃熏鱼熏肉时配上浓重的橡木桶型葡萄酒,就如一头钻进了锅炉房;另外,烟熏味也不易搭配过重的单宁。
甜味的爱与恨
甜味菜肴与过酸的葡萄酒是天敌,一旦触雷,万劫不复,甘甜且浓郁的菜肴适合甘甜且浓郁的葡萄酒···
食材法则
鱼与红酒的挑战
选用清爽型葡萄酒搭配更有质感的鱼(块状而非薄片)是一种挑战最高享受的搭配。
红肉热爱强单宁
粗狂风味浓重的食物中的蛋白质能够迅速软化单宁,并释放红葡萄酒中的水果风味。
素菜VS干型起泡酒
搭配素食最好选一款香气简单、口感清单、清口力强的干型起泡酒,始终保持口腔的淡雅清新。
甜点的唯一选择
中式甜点偏油腻,我们需要清爽的、能够清口的葡萄酒来搭配,酒的甜度最好与点心相仿。
舌尖上的味蕾分部(Tongue map)
4种主要味道

● 甜Sweet 
● 酸Sour 
● 咸Salt 
● 苦Bitter

涩:是一种触觉
葡萄酒的社交功能
葡萄酒具有深厚的文化底蕴,它就像一位尊贵的女王,点点滴滴透露出优雅的性格。为保持这一份优雅,人们遵循着传统的葡萄酒礼仪,这既尊重了别人,同时,也更好地体现出它带给我们的文化和情调。
随着国际交往的增多,以往作为西方传统饮品的葡萄酒,越来越多地出现在中国人的餐桌上。我们该如何欣赏和享用它,如何不在餐桌上出洋相,成了社会人的必修课程,因为饮酒如今已经被公认为社交礼仪中关键的一个环节。
关于安粮葡萄酒
▲安粮实业葡萄酒事业部
▲法国百年酒庄,传统酿造工艺
▲拥有全程专业的品质控制模式
▲安粮食品屋最具代表性的产品之一